Préparer un Bubble Tea Brown Sugar
Ah, le bubble tea ! Cette boisson taïwanaise délicieusement rafraîchissante et ludique est devenue un véritable phénomène dans le monde entier. On aime croquer les perles, se désaltérer de son délicieux breuvage… tout en appréciant son apparence fun et graphique ! Et s’il est un bubble tea qui se distingue visuellement, c’est bien le bubble tea brown sugar !
Le brown sugar doit son nom au sirop éponyme qui est au centre de sa recette. C’est un peu LA référence ; le bubble tea que l’on recommande à un novice qui découvre les joies du bubble tea ! Il faut dire que son goût unique subtilement caramélisé ne laisse personne indifférent…
Recette Bubble Tea Brown Sugar
| Ingrédients | Matériel | À savoir | Alternative |
| – 41 g de Poudre de thé au lait – 250 ml d’eau – Sirop Brown Sugar – 40 g de Perles de tapioca – Glaçons – 50 ml de Lait (facultatif) | Cuillère Bubble Tea Verres BBT Pailles XXL Shaker | Cette recette peut être dégustée en version chaude ou froide | Remplacer le lait par une alternative végétale pour proposer une version VEGAN. |
Étapes pour préparer un Brown Sugar
pour une boisson de 250 ml/300 ml
Au préalable, cuisson des perles de tapioca
Retrouvez notre recette pour savoir comment cuire vos perles de tapioca : cliquez ici.
1 – Tout d’abord, dans une casserole, mettez l’eau à bouillir, ajoutez la poudre de thé au lait en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute.
Laissez refroidir et réservez.
2 – Verser dans votre verre, une cuillère de perles de tapioca cuites (40g).
2 – Verser ensuite dans ce même gobelet, le sirop Brown Sugar, en tapissant les parois du gobelet, pour une boisson plus esthétique.
3 – Pour une boisson froide : Ajouter 5/6 glaçons et compléter le mélange poudre de thé au lait et eau ainsi que du lait (facultatif si vous souhaitez plus de crémeux) jusqu’en haut du gobelet.
Pour une boisson chaude : Ne laissez pas refroidir la préparation poudre de thé au lait, l’ajouter chaude dans le verre et ne pas mettre de glaçon mais du lait chaud.
4 – C’est prêt !
Dosages
| Boisson | Sirop Brown Sugar | Poudre de thé au lait | Perles de tapioca |
| 250/300ml | 30 ml | 41g pour 250ml d’eau | 30g |